Картофельная запеканка со шпинатом

картофельная запеканка со шпинатом - кладезь витаминов и питательных веществ.

Ингредиенты:
Картофель - 400 гр.
Шпинат замороженный - половина пачки
Сыр твердых сортов - 100 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Репчатый лук - 1 луковица
( На самом деле пограммовка очень приблезительная, я брала "на глаз")
Солим и перчим самостоятельно, по индивидуальным предпочтениям. Я отказалась от соли
Способ приготовления:

1. Почистить и нарезать картофель

2. Поставить варить (до полной готовности)

3. Натереть сыр на терке. Я брала 2 вида сыра: пармезан и маасдам. Вкус это не испортило.

4. Нарезать луковицу по-крупнее, хотя здесь учитываются индивидуальные предпочтения.

5. Лук обжарить на сковородке до прозрачного цвета

 6. В это время промыть шпинат в горяче воде для быстрой разморозки. И здесь я совершила свою главную ошибку: я не порезала шпинат, а вам советую все-таки. Так есть будет гораздо удобнее.

7. К обжареному луку добавить шпинат и томить на огне минут 5.

8. Оставляем шпинат с луком остывать и работаем с картошкой. Толочь картошку, добавляя масло и сыр.

 9. Получается тягучая смесь картошки с сыром.

 10. Берем форму для выпекания. В моем случае, это силикон. Добвляем небольшое количество растительного масла. В моем случае это, оливковое =)

11. Начинаем делать саму запеканку. Берем половину картошки, выкладываем первый слой. Я не сильно утрамбовывала, для большей воздушности.

12. Вторым слоем выкладываем шпинат с луком.

13. Третий слой - оставшаяся половина картошки. Сверху трем сыр.

14. Я не расчитала колличество ингредиентов и получилось немного больше поэтому на другую форму я выложила слой картошки, шпината и сыра.

15. Вот они, красавицы =)

16. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, около 30 минут. Это зависит от вашей духовки. В любом случае все продукты в вашей запеканке уже готовы, поэтому не бойтесь испортить.

17. Готовая запеканка. Верхний картофельный слой похож на суфле.=)

18. К запеканке я решила подать греческий салат с креветками (огурцы, помидоры, свежие маслины, креветки и сыр фетакса)

Bon Appétit, девочки :*